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Canelones de berenjena

Ingredientes2 berenjenasCrema de lecheTomates CherryQueso de cabraPan rallado226 gr Ciruelas e higos cabernet NOHUEPreparaciónLavar las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Dorar 2 minutos por cada lado en una sartén con unas gotas de aceite. Salpimentarlas y reservarlas.Colocar los tomates cherry en una sartén y saltearlos solo con aceite de oliva a fuego alto , […]

Tomahawk de cordero en salsa de higos con puré de camote

Ingredientes:2 Cucharadas de Aceite de Oliva1 Pieza de costilla Tomahawk (1 kg aprox)200 gr Ciruela e Higos Cabernet Nohue300cc Cerveza NegraPimienta a gustoSal a gusto1 kg zapallo camote250 gr Papas50 ml de lecheMantequillaPreparación Cordero1- Precalienta tu horno a 180°2- Unta las costillas con Aceite de Oliva, 300 cc Cerveza, pimienta y 50 gr de Ciruela […]

Lomo de cerdo relleno de ciruelas e higos

Ingredientes (3-4 porciones)1 Lomo de cerdo 1kg aprox8 Damascos secos descarozadosPasas Rubias226 gr Ciruelas e higos Cabernet Nohue1 Cebolla en julianas1 Pimiento Rojo en julianas1 Atado de espinacasMantequillaPimientaSalOréganoAceite de Oliva.Preparación1- Extender el lomo de cerdo y filetear para que quede lo más abierto posible, salpimentar y agregar el orégano.2- Colocar un capa pareja de espinacas, […]

Rollo de pavo relleno

Ingredientes470 grs de carne molida de pavo2 huevos1 taza de pan rallado¼ taza de Harina500 grs. de espinaca500 gramos de jamón serrano o tocino210 grs de queso crema226 gr Ciruela e Higos Cabernet NohueAzúcar morena, sésamo negro, Sal y pimienta a gusto.Mix de hojas verdes, Oliva, Limón PreparaciónMezclar la carne molida con los huevos y […]

Pappardelle con camarones

Ingredientes4 personas1 paquete de pasta Pappardelle16 camarones grandes cocidos y pelados2 cucharadas de aceite de oliva50 gr Pesto Piñon Merken300 gr tomates CherrySal y pimienta al gusto1 cucharada de cilantroPreparaciónCocina la pasta según las instrucciones que trae el paquete, reserva a un lado.Calienta el aceite en un sartén grande a fuego bajo-medio. Sofríe durante 3 […]

Pimentones al paté picante.

Ingredientes100 gr de almendras100 gr de maní natural50 gr aceite de oliva30 gr de semillas de girasol1 paltaPizca de cúrcuma30 gr Pesto Piñon Merken NohuePimentones Amarillos Activar las almendras, maní y semillas en agua fría por 24 hrsEliminar el agua.Llevar los ingredientes a una licuadora con aceite, palta sal, cúrcuma y Pesto Piñon Merken. Licuar […]

Ñoquis al merkén

Ingredientes1-2 porciones1 kg de papas, 250 gr Harina,1 Huevo Nuez moscada, Sal, Pimienta, Esto Piñón Merken Nohue, Tomates frescos, Albahaca Aceite de Oliva, Ciboulette picado y en tallo, Queso fresco rallado.PreparaciónHervir las papas. Pasar por la puretera o hacerlas puré en caliente. Agregar el huevo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Amasar y […]

Lasaña al pesto

Ingredientes (3- 4 porciones) 250 gr de láminas de lasaña fresca200 gr Pesto de Piñon Romero Nohue2 cucharadas de almendras fileteadas1 taza de hojas de albahaca5 tomates medianos cortados en rodajas2 cucharadas de aceite de olivaSal a gusto2 cucharadas de oréganoQueso parmesano rallado.Preparación1- Calentar el horno a 180°2- La pasta de debe cocer en abundante […]

Ñoquis al pesto

Ingredientes:1 kg papas100 -150g harina1 yemaSal a gusto130g semolinaPesto Piñon Romero NohueQueso parmesanoManí y pimienta a gustoHojas de albahaca frescaPreparación:En una olla con agua hirviendo, poner a cocer las papas con cáscara por 15- 25 min. Quitar la cáscara de las papas y pasar 2 veces por la prensa. Agregar yema así como la sal.Mezclar […]

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