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Canelones de berenjena

Ingredientes2 berenjenasCrema de lecheTomates CherryQueso de cabraPan rallado226 gr Ciruelas e higos cabernet NOHUEPreparaciónLavar las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Dorar 2 minutos por cada lado en una sartén con unas gotas de aceite. Salpimentarlas y reservarlas.Colocar los tomates cherry en una sartén y saltearlos solo con aceite de oliva a fuego alto , […]

Tomahawk de cordero en salsa de higos con puré de camote

Ingredientes:2 Cucharadas de Aceite de Oliva1 Pieza de costilla Tomahawk (1 kg aprox)200 gr Ciruela e Higos Cabernet Nohue300cc Cerveza NegraPimienta a gustoSal a gusto1 kg zapallo camote250 gr Papas50 ml de lecheMantequillaPreparación Cordero1- Precalienta tu horno a 180°2- Unta las costillas con Aceite de Oliva, 300 cc Cerveza, pimienta y 50 gr de Ciruela […]

Lomo de cerdo relleno de ciruelas e higos

Ingredientes (3-4 porciones)1 Lomo de cerdo 1kg aprox8 Damascos secos descarozadosPasas Rubias226 gr Ciruelas e higos Cabernet Nohue1 Cebolla en julianas1 Pimiento Rojo en julianas1 Atado de espinacasMantequillaPimientaSalOréganoAceite de Oliva.Preparación1- Extender el lomo de cerdo y filetear para que quede lo más abierto posible, salpimentar y agregar el orégano.2- Colocar un capa pareja de espinacas, […]

Rollo de pavo relleno

Ingredientes470 grs de carne molida de pavo2 huevos1 taza de pan rallado¼ taza de Harina500 grs. de espinaca500 gramos de jamón serrano o tocino210 grs de queso crema226 gr Ciruela e Higos Cabernet NohueAzúcar morena, sésamo negro, Sal y pimienta a gusto.Mix de hojas verdes, Oliva, Limón PreparaciónMezclar la carne molida con los huevos y […]

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